闻到酸味。

接着他才小心翼翼地咬了一口，烤制的猪颈肉一入口就让他惊艳不已，外酥里嫩的口感绝佳，最主要的是味道也是他这么多年吃到的最特殊的一种。

入口先是一丝丝食茱萸带来的辣味，不是很重，但却唤醒了味蕾，中间还夹杂着一点点需要仔细品尝才能尝出来的酸味，不是很明显，却能让口舌生津。

紧接着就是油脂的香气混合着花椒带来的些微麻涩感，再加上香茅草带来的香气以及青梅恰到好处地微酸过后带来的回甘。

这块烤猪肉简直是他吃过最美味的一块！

哪怕盐少也无损它的美味！

骆时行吃的也十分开心，差点把自己吃哭了，穿过来之前他从来没想过一顿调料不全，孜然辣椒全没有的烤肉都能让他觉得人生圆满。

猪颈肉并不多，这一部分很快就被三个人分食干净，而此时此刻后来放上去的梅花肉部位也已经逐渐烤熟。

梅花肉跟猪颈肉不同，猪颈肉油脂更多一些，吃起来口感就脆脆的，但是梅花肉更加有嚼劲。

后世养殖猪这个部位肉质都不是很嫩，更不要说野猪肉更粗糙一些，但是相应的野猪也没有饲料养殖带来的肉质不够好的缺陷，肉质紧实口感也很特殊。

反正他们三个之中也没有牙口不好的，不好咬也咬得动！

这一顿陶板烤肉，吃的三个人都十分满足。

魏思温吃完更是看着天上的星星说道：“真是许久没有吃过如此美味的饭食。”

骆时行甚至还在饭后用剩下半个青梅的果肉给他们沏了一壶青梅水，虽然有点酸，但因为刚刚吃的都是肉，倒也清爽解腻。

骆时行得意说道：“我就说了能吃，味道不错吧？哎，剩下的肉怎么处理一下，放一晚上会不会坏了？”

程敬微起身说道：“你想怎么处理，我来。”

魏思温虽然饭后懒得动，但也不好意思看着两个孩子忙活，是以站起身说道：“我也来吧。”

骆时行看着那些肉摸下巴说道：“魏翁，你说……我把肉腌制好，能换东西吗？”

魏思温吃完了之后人就有些犯困，此时听了也有些不过脑子就问道：“换什么？”

“盐，粮种，粮食或者还有其他一些东西。”骆时行抬头看向魏思温的眼神充满希望，猫猫捧脸说道：“应该可以的吧？这个也还挺好吃的对不对？”

魏思温有些诧异：“你不留着自己吃吗？”

骆时行倒是看得开：“那么多我们又吃不完，更何况换这些东西更有用一些。”

魏思温认真思索一下说道：“你想要的东西，北带县普通人手里都没有，县令应该能弄来。”

骆时行说道：“也不一定非要这些，唔，还是需要计划一下的，如果可以我就先腌制一部分，你带去给县令尝一尝，这个做法也简单，随便怎么做都可以吃，到时候再商量怎么换。”

这就跟商家摆摊试吃一个道理，赔是不会赔的，就看能赚多少。

魏思温痛快答应说道：“也好。”

骆时行这才起身说道：“那些青梅不是很多，不过应该也够了。”

他主要是利用青梅的酸味稍微压制一下肉本身的味道，实际上青梅也只是个辅助，真正去除味道的是花椒、食茱萸外加香茅草这三种东西。

骆时行打开罐子看了一眼发现花椒已经不是很多了，下意识地看向了院子里之前种下的花椒树。

这是他找了一小棵直接把树连根刨出来移植到这里的。

当然他负责刨树，程敬微负责移植，种植这方面他的理论知识再多也没用。

这棵小花椒树还没开始开花结果，所以他还需要再去采集一些。

幸好花椒生长的地方并不是很危险，在他经常来往的路上。

唯一让他为难的大概就是青梅，他想要青梅，但是又担心被猴子欺负，他真的打不过猴子！

他下意识的看了一眼青梅核，难不成……他还要从种树开始吗？

想到这里他摇了摇头，还是先想别的办法吧，转头又去开始挑选适合交换出去的肉，并且打算从上面片下那么一两片用来给县令尝鲜。

骆时行蹲在那里挑着肋板肉准备腌制，既然换东西当然要用好一点的肉。

这个时代的人大部分体内都比较缺乏油脂，虽然他自己也很渴望，但他跟程敬微缺乏的东西太多了，需要先把基础弥补上来，以后……以后说不定还有机会呢。

程敬微看着他将野猪身上最肥的部位都挑了出来忍不住低声说道：“你留一点自己吃。”

骆时行手顿了顿，然后在肋排上比划了一小块说道：“这个留下来，我给你弄别的吃法。”

程敬微无奈：“你管我做什么？我说让你自己吃！”

骆时行嘿嘿笑了笑：“我不用啦，我也没那么想吃！多留一点去换东西吧，我们换一只公鸡一只母鸡过来还不好？”

到时候就有鸡蛋吃了，如果能够孵出小鸡就更好，连鸡肉都有。

鸡是肉质转化率很高的动物，养殖起来比养猪划算多了。

程敬微抬手摸了摸他的头：“好。”

骆时行一边腌制猪肉一边嘀嘀咕咕说道：“就算没有肋排肉也有其他部位，猪头肉、猪耳朵、猪尾巴都很不错的，腌制一下烤一烤味道都还行。”

刚刚才吃饱的魏思温忍不住咽了口口水，觉得自己好像又饿了。

程敬微温声说道：“你想吃我就去把它们清洗干净。”

骆时行轻咳一声说道：“还是让我自己来吧。”

有些地方的确不太好清洗，而且很脏，尤其是猪肚。

至于猪大肠……实不相瞒，骆时行已经准备放弃了。

后世养殖猪的猪大肠一不注意都容易味道很重，野猪的猪大肠……他是真没信心可以让其能入