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子,就先算了吧,她累了,等哪天有心情了再来做吧,今天丸子已经做了鸡肉丸、牛肉丸、猪肉丸、虾丸、鱼丸五种丸子了。
也差不多了,现在就来做著名的红烧狮子头,也就是红烧猪肉丸子。
“你们都是有做红烧排骨红烧鱼的基础的,做个红烧丸子完全难不倒你们。”甘蓝开始起锅热油,“我给你们示范一遍,你们基本就能懂了。”
“甘蓝老师,我想问一下,之后红烧的其他丸子,都是用同样的配方吗?”
其中一个同学弱弱地举起手问了起来。
“当然可以了。”油热后甘蓝将切成沫的葱蒜倒进锅里爆香,之后倒入刚才用来煮肉丸子的热水,那也算是肉丸的汤了,还是非常热的,之后倒入适量的老抽和生抽,“因为我们做丸子的时候已经加了很多配料了,所以现在不用再加盐之类的。”
大火烧开转小火开始炖二十分钟。
“你们也可以用之前咱们学习的料理的各种做法来做,比如糖醋丸子,酸辣丸子、烤丸子、清汤丸子等等。”
“对啊!”罗明旭拍了一下脑袋,“老师说得对,比如咱们吃火锅的时候是不是也可以将这些丸子放下去,捞起来后蘸料吃!?”
甘蓝躲着罗明旭竖起大拇指,“罗同学非常棒,下次我们吃火锅的时候就试试将丸子加入火锅看看好不好吃。”
“哪里哪里,都是甘蓝老师的提醒,不然我也不会想到的。”
突然被夸奖的罗明旭突然谦虚起来。
“甘蓝老师甘蓝老师!这个手打牛肉丸子的口感简直了,我爱死这个口感了!”
刚想说什么的甘蓝被远处的大吼声打断了她和学生两人的商业互吹。
转头一看,是游雨晴抱着一大篮的肉丸往这个方向小跑,脸染上了红晕,就连笑容都格外的灿烂。
明明就是一两百米的距离,生生的被她夸张的龟速挪跑法,来到这里整整用了五六分钟,本来还笑容满面迎接她的甘蓝,维持了笑容一分钟后,笑容渐渐凝固。
收回笑容,面无表情走到另一个灶台重新架起锅,“我们接下来就先来煮个冬瓜鸡肉丸汤,还有番茄肉丸汤……”说到这,突然顿住了,“这要是全部都制作成汤,那汤还真的挺多的……”
“没关系的甘蓝老师,我们这么多人,不就是五种汤吗,完全可以吃的,喜欢哪种就喝哪种汤就好了。”身边的学生听到甘蓝的话,便回了一句。
“没错,就五种汤而已,那些怕吃不饱的完全可以喝汤就能填饱肚子了。”
甘蓝思考了一下,“你们说得对,那就再做个紫菜牛肉汤,金针菇虾丸汤、萝卜鱼丸汤,然后红烧一遍各种口味丸子,之后你们就自由发挥,做刚才我说
