保存期限比嫩豆腐更长，口感的话其实两者都不错，不过内酯豆腐更滑嫩，更软嫩，更细腻，适合拿来做汤。

　　嫩豆腐拿来红烧口感非常不错，内酯豆腐的话达不到嫩豆腐的效果，两者其实都是非常好吃的豆腐。

　　甘蓝和学生们观众们解释了两种豆腐口感区别，没有透露制作过程和用什么来凝固，砸人家的生意不能做。

　　接着就拿起了手中的刀，“今天你们要学习的课程就是练习切豆腐。”

　　“甘蓝老师，豆腐我们会切啊，虽然我们的刀工确实不能和你比，但是切个豆腐还是可以的，这个不用教了吧？”卓元武这个班长明显对切豆腐兴趣缺缺，其他学生听到他的话也赞同的点头。

　　“对啊，甘蓝老师，切豆腐我们会，我们保证以后有空就练习刀工，绝对不会让圆圆超过我们的！”

　　说完还看向站在甘蓝身边，面前也摆上的豆腐和小型菜刀，站得非常笔直的圆圆。

　　圆圆本来已经吃完早餐去疯玩了的，甘蓝找不着只好让甘青去把人给抓回来了，既然是练习刀工，怎么能少了圆圆呢，她当然要来练习一下的，所以学生们才会拿圆圆来当例子。

　　甘蓝满意的看了一眼圆圆，起码学习的态度是很认真的，便对着面前的学生哼了一声，“话可不要说得太满，圆圆这段时间虽然疏于练习刀工，但是要吊打你们部分人还是轻轻松松的。”

　　说完还转过头笑着看圆圆，“对吧圆圆？有没有信心赢过哥哥姐姐们？你今天要是赢过十个哥哥姐姐，今晚姐姐就让你去烧烤街随便吃！”

　　听到前面的时候圆圆还不大感兴趣，但是后面那六个字引起了她的热情，“姐姐要说话算话！”

　　“当然！”甘蓝满口答应了下来，回头看见学生们被激起了好胜心，想当的满意，这才对嘛，刚才一个个的跟没睡醒一样，还特别自信能赢过圆圆，到时候可不要受到太沉重的打击才好，不然自闭了怎么办。

　　见虚拟屏幕上的学生们也精神了，甘蓝也就不说废话了，“那么我就先来给你们示范一下怎么将面前的两种豆腐切成丝。”

　　说完这句话，甘蓝眼神变得特别专注，打算先切相对好切的嫩豆腐，先用锋利的菜刀将案板上的嫩豆腐对半切，将刀没入一旁的清水盘里，刀沾水了之后切豆腐豆腐就不会沾在刀上了。

　　甘蓝也和学生们解释了一下为什么这样做，便开始放慢速度慢慢的切给学生们看，第一遍是要教导，所以她不可能一上来就手指飞速的将豆腐切成丝，这让学生们看啥？就看手起刀落的的残影吗？

　　现在嫩豆腐的话可以稍微放慢点速度，一会的内酯豆腐就要讲究速度了，毕竟内酯豆腐很嫩，不适合慢慢切。

　　先竖着将豆腐切成薄薄的豆腐片，随后用到顺着翻倒豆腐片，从第一片慢慢地切成细丝，切好一半的豆腐丝后，继续桌上的另一半。

　　“都看明白了吧？”说完后指着案板上看起来像一堆碎末的豆腐，笑道，“是不是觉得要是这么切的话你们也可以哦？反正都切碎了？”

　　学生们不吭声，但是目光和表情已经向甘蓝表达了这种想法。

　　“姐姐，圆圆也可以切成这样！”说着就要拿起小菜刀开切，甘蓝眼疾手快的拦住了，“你一会再切，姐姐先将另外一块豆腐切成丝，给你们看最终成品后，你们再慢慢切。”

　　“噢……”圆圆失望的放下刀，“那姐姐你快点。”

　　甘蓝笑了一下又回到了料理桌，这一次当然会快了，绝对不会超过一分钟，脑海中在想的时候就已经拿着菜刀手起刀落了，这一次不用照顾学生，所以她非常快速且利落的将内酯豆腐切成丝，现场只有刀碰到案板的声音。

　　不到一分钟甘蓝就将一块内酯豆腐切好了，依旧切出来像是一堆豆腐渣，看着学生们本来亮晶晶的目光变得有些暗淡，甘蓝便轻笑了起来，也不说话。

　　将内酯豆腐放入早就已经准备好的清水盆里，就稍微简单一划，豆腐渣堆在水里变成了一条条像头发一样的细丝，这就是所谓的惊艳感吧，本来甘蓝已经好久不秀刀工了，以为手艺生疏了呢，结果还是很让人满意的。

第534章文思豆腐羹

　　又将另一份切好的嫩豆腐丝也放入另外一盆清水里，也如第一盘豆腐丝一样，慢慢在水中绽放开来。

　　“好了，我的豆腐丝已经切好了，接下来就看你们的了。”甘蓝表情得意地看着已经懵逼了的学生们，这种打脸的感觉真的非常让人感到快乐，她非常享受这种快乐，尤其是看着学生们震惊到眼珠子都快要脱框而出的样子，恨不得在心里大笑三声。

　　这两盘豆腐是不拿来做文思豆腐羹的，是拿来做样品的，“快开始吧，愣着干什么呢？赶紧动刀。”甘蓝心情非常舒爽的催促着指着两盘豆腐丝说不出话的学生。

　　九号是我的命：【瞧瞧主播得意的嘴脸啊！怎么那么好看？我刚才看前面的时候也觉得很简单，直到我偷偷的去买了几块豆腐开始切的时候，我发现我错了，我要向主播忏悔，怎么可以连这么嫩的豆腐都可以切成丝！是机器人吧？】

　　我是来偷师的：【废话不多说，请看图，我切的豆腐丝。】【图片】

　　如梦如幻：【哈哈哈哈哈，楼上的你这叫切豆腐吗？你其实是用手捏碎的吧？哦不，我误会你了，这豆腐渣里面还真有一条切成了丝的，真是厉害哈哈哈！】

　　我是来学习的：【那看来我比楼