这五扇猪肉送过来，就连右执掌都笑了笑。

　　不错，尚宝监那两位的道歉确实很有诚意，不过估计送这么多肉，一是因为道歉，二是他们两个觉得昨天的肉太少了。

　　好吃是好吃的，但肉少！

　　也只有两位总管这么想，其他宫人根本不介意，不说平时西膳房饭食特别难吃，现在这种情况已经知足，再说这荤腥也不是时时都能吃到的，如今已经非常不错。

　　但现在白来的猪肉谁不想吃！

　　看着就香！

　　昨天晚上两个总管急哄哄过来抢人，让不少宫人怨声载道，这送肉加餐，立刻没人说什么。

　　有肉吃就行！

　　明明他们在吃好吃的早点，可这会心都飘到午餐上去了。

　　除了四菜一汤之外，再加个菜，又会做什么呢？

　　苏菀定下锅包肉之后，又定下了大肉包子，瘦肉炸成锅包肉的肉片，肥肉剁碎来做猪肉粉条白菜馅的包子，明天早上的早餐都能加餐！

　　食材充足真好啊。

　　如今苏菀说做什么，别人自然没意见。

　　而且西膳房的人也想吃，自然更加不会反对。

　　最近一段时间里，她们觉得自己吃了前半辈子都没吃过的美食。

　　还跟昨天一样，前面还在发早餐的饭食，后厨已经准备中午的饭菜。

　　主要是要把猪肉处理一下，古代的猪没有现代那样大，毕竟养猪也是个技术活，但现在差不多三头猪，东西也不少的。

　　外面的屠夫已经把猪肉处理干净，现在只要切成苏菀想要的猪肉片就行。

　　正好炸油条跟炸团果子的油还没装起来，一会把猪肉腌制好之后，就可以开始炸了。

　　今日上午，肯定要多忙碌一会。

　　但没有人觉得辛苦！

　　因为这些饭食也是她们要吃的。

　　那么大片的猪肉，一口一片，肯定特别满足。

　　锅包肉的口感外焦里嫩，酸甜可口，不管老人小孩都会喜欢，也是一道出名的东北菜。

　　东北地域辽阔物产丰饶，能做出不少让人垂涎的美食。

　　锅包肉只是其中一种而已，反正苏菀特别爱东北菜色。

　　这次做的，也就是老式锅包肉。

　　片下来的猪肉切成薄片之后，放到盆里面备用，为了腌制更加均匀，分了好几个木盆装。

　　里面倒入料酒跟盐，这样的腌制可以让猪肉的口感更好。

　　两刻钟之后，再把每一片猪肉上都裹好淀粉，挂淀粉也是个技术活，也看淀粉调制的浓稠好不好。

　　这都是不能急躁的活，因为后面还要把裹好淀粉的肉片下到热油锅里炸两次，这样才有金黄鲜亮的颜色。

　　一上午，所有路过西膳房的宫人，全都会深吸一口气。

　　怎么感觉比昨天还要香！

　　这是错觉吗？

　　这肯定不是错觉吧？

　　炸肉的香味！

　　以前只在贵人那边闻到过味道。

　　香得人流口水。

　　就连御用监正副总管都在嘀咕，今日西膳房中午做什么饭菜，怎么可以这样香。

　　御用监副总管忍不住道：“幸好我是个不忌口的人，只有晚上不吃饭。”

　　他是信佛，但平日荤腥还是吃的，也就每月三十的时候会忌讳一点，可现在竟然隐隐有些后悔。

　　昨天御用监正总管在他面前呼噜呼噜吃炸酱面，那叫一个香啊。

　　现在期待中午的饭食，一定很不错。

　　尚宝监那两个也是，竟然敢直接去西膳房要人。

　　不知道西膳房现在什么情况吗？

　　那苏菀也不错的，那么多的银子也没让她动心。

　　外面期待的时候，苏菀已经在旁边看着众人在炸锅包肉，偶尔可能会出点错，好在她盯得紧，按照她说的一步步做就行。

　　这期间苏菀也发现了几个真正的厨房杀手，不管怎么说，做出来但是就是奇奇怪怪。

　　这也不能怪她们，人各有天赋，其中一个切菜还是很顺畅的。

　　中午的锅包肉是大菜，但也不能只有这个大菜，原定的几个菜都要开始做。

　　清炒山药去皮的时候之后，先放到冷水里，省的变颜色，不然后面削皮，前面削好的颜色都变了，别说吃起来口感不对劲，颜色也难看的很。

　　这一点点的细节提点，让西膳房不少人发现，原来她们之前做的黑暗料理，竟是这么来的。

　　山药也是煮了之后再爆炒，滋味会更好。

　　芹菜炒豆腐干自然不用讲，这两个菜都很容易熟，而且炒到断生都能盛出来。

　　也算是经典下饭菜色，而且现在炒出来，就算放个两刻钟也不会变难吃，是道很方便的快手菜。

　　最后两道菜青椒猪肝，还有宫保鸡丁。

　　因为早就定下这个菜单，所以提前一个时辰就用盐水浸泡猪肝，把里面的脏东西都泡出来，泡出来之后也要认真洗干净，这样做出来的猪肝才没有异味。

　　炒猪肝的时候一样要调味勾芡，若是平时也就算了，今日有炸锅包肉剩下的油，把勾芡的猪肝放在油里炸一遍，这样的猪肝爆炒的时候不容易散，口感也会格外好。

　　宫保鸡丁这个名字对很多人来说有点怪，因为其他菜色还能听出来什么，但这个宫保是怪了点。

　　在苏菀那个时空，这是为了纪念一个叫宫保的人，所以有了这个名字。

　　苏菀在这个时空做饭食，并不想抛掉之前的东西，继续延续之前的名字，若是有人问，那就是：“我也不知道啊，反正大家都这么喊的。”

　　至于哪个大家，这重要吗！

　　他们天祥国地大物博，谁知道哪个犄角旮旯喊的！