为玉丹肉。这名字打败了原名午餐肉，传扬开来，更为这肉添上了一层文化色彩。价格和香肠腊肉差不多，但又好吃又新奇，谁家不想走礼的时候撑撑面子？故而每天不管做多少，都能一举清空，饶是如此，订单还排得长长的，拿货至少是三天后了。

　　陈苗苗喜滋滋地数着银子：果然从古至今，没人能逃得过午餐肉的魅力啊！

　　作者有话说：

　　午餐肉。。。我好久没吃了。

第16章年夜饭

　　因为午餐肉，哦不，玉丹肉的风靡，让陈苗苗小赚了一笔，到了正月二十八，做活的人也放假了之后，陈苗苗带领大家将最后的订单做完后，就准备开开心心躺平过年了。

　　春联福字必须有，瓜子花生也不能少，菜蔬肉蛋也多多备下。陈苗苗一边盘算着一边期待着自己的春节小长假，外头就传来了林婶的声音：“姑娘。”

　　这会儿都二更多了，怎么林婶还没睡？陈苗苗放下手中的笔，叫了林婶进来：“林婶，什么事？”

　　“这是当家的今日采买的钱，还剩下这些，这是账本。”林婶将一个木匣子和一个账本放下。

　　陈苗苗笑道：“明日再拿也不迟，何必劳烦林婶晚上还去前面跑一趟。”毕竟二进是姑娘住的地方，林伯只跟出门，从不进二门，有事都让林婶来传话。

　　林婶笑着道：“我来除了这个，倒是当家的还有一件事回禀姑娘。姑娘可要在年前去拜访一趟谢府？”

　　谢府？陈苗苗眨了眨眼，忽然从尘封的记忆中翻出了自己来时打的旗号——她义父母接她过来住两天。而谢家的当家人，正是她的义父母。一来这里两个月，她沉迷改善生活和赚钱，竟将这事忘在了脑后！

　　既是已经迟了，那礼就不能太简慢了。今日已晚，明日肯定来不及，后日又是除夕。陈苗苗很快下定决心：“劳烦林婶让林伯打听一下，春节期间，谢家哪日不出门吃酒。”

　　林婶应下离开。陈苗苗翻起了之前父母的存货单子，越看越是纠结：谢家可不比陈家，完全是百年书香门第，她的父母怎么能够结识他们，简直是一个迷啊。这样的人家，她那些家底够看吗？

　　次日起来后，陈苗苗就开始翻起了家伙什儿。本想着送些孤本首饰，结果一看物件上的签子，绝大部分的孤本都是这位义父送的。而陈母的首饰，能拿得出手的就是出嫁时用的物件，款式什么的都适合小姑娘，往后的竟扒拉不出几样像样的。这可怎么办？

　　盘点完了家里的东西，下午陈苗苗就出门了，还带上了两张银票。首饰铺子里的东西看得起的都贵。至于古玩什么的，更是漫天要价。陈苗苗转了一圈，最后只能忿忿地提回了一大包吃的。

　　三十一大早，陈苗苗仍旧小赖了个床，不为别的，晚上要守岁嘛，她先养精蓄锐比较重要。在看着他们贴春联的时候，陈苗苗双手拢在手筒里，忽然脑袋一激灵：对啊，义父母他们又不是不知道，她一个小辈，送礼送有些诚意的实用东西不就好了？前几日买鸭子特意留的鸭毛这会儿正好烘干，她还在愁做些什么，做个这种保暖的手筒不正好？

　　想通这一点，陈苗苗就完全将这件事放下了。初二再开始做吧，横竖谢家要初五才有空呢。至于义父的礼物，她也有了想法。

　　放下了心头的大事，陈苗苗开开心心地钻进了厨房：“春节到了，怎么能不炸些东西来吃呢？”

　　说到炸物，第一个想到的一定是酥肉。将五花肉切成长条，加盐、黄酒和花椒粒调味去腥，用鸡蛋清调和的淀粉来抓匀，稍微腌制一会儿。大约油七八成热了后了下肉，炸至八成熟，稍凉后用高温油复炸，二遍炸酥。这样炸出来的酥肉，色泽金黄十分诱人，蘸上一点儿椒盐辣椒粉，酥脆麻辣，绝对是春节必备第一零食。

　　除了酥肉之外，这里的习俗是要炸一条头尾翘起的鲤鱼，用来祭祖。既来之，陈苗苗也难免入乡祭祖。

　　一条祭祖，另一条就炸了做成糖醋脆皮鱼，正好中午吃。这种做法有点儿类似松鼠鱼，但是不一样的是，它不是从鱼肉里面去打花刀，而是在外面的鱼身两侧从鱼尾往鱼头的方向打几刀，用盐和料酒腌制一刻钟，然后抹上水淀粉，再将两面拍好干淀粉，提起鱼尾，放进大约七八成热油的锅里炸。等到炸定型后，再松手让整条鱼滑进油锅里。也是像酥肉一样，炸到八成熟后稍凉，再热油炸第二遍，炸至酥脆后控油装盘。

　　另外起一个小锅，放油后放入调好的糖醋汁、盐、姜末、蒜末，再用湿淀粉略勾芡，在鱼身上撒些红辣椒丝和葱丝，将烧热的汁淋在鱼身上，齐活！

　　其他的炸物下午再说，先把晌午饭吃了是正事。陈苗苗夹起一筷子鱼，兴奋地吃了一大口饭：自己的手艺，真棒！

　　吃过午饭后，陈苗苗将剩下的东西一并炸了。什么炸肉丸子、炸萝卜丝丸子、炸小鱼、炸豆腐等等，还有陈苗苗心心念念的炸平菇。平菇裹上用面粉和淀粉调和的糊糊，炸过之后，外面酥脆里面柔韧，有一种肉的口感。石榴在一旁品尝着，这么多东西里面，唯有酥肉和炸平菇获得了她的交口称赞。

　　酉初的时候，借着最后一点儿天光，陈苗苗先在院子里燃香祭了祖。望着天边的微光，陈苗苗内心里只有一个愿望：虽然不知道为什么来到了这里，但在没找到回去的办法之前，她会好好地努力过好每一天。即使再也不能回去，她也绝不会忘记，自己从