给小黑找媳妇儿的事宁澜知会了好几个人, 有着合适的人家就会来告诉他，他就每天还在糖作坊忙着。

　　糖总切成方块儿的他自己看着都乏味，便去镇上找了个巧手的木匠，制作了十个猫猫头和一批猫爪爪的模具。

　　“小哥真会为难人, 这些小东西可费了我不少功夫, ”谭老木匠把刻好的模具交给宁澜，忍不住感慨。

　　宁澜要的模具如硬币一般大小, 刻猫爪爪还好说, 猫猫头就有点儿困难了。那工匠又是个精益求精的, 猫猫头光图样就画了好几张，刻的时候更不用说了, 废了好几个版，最后打磨出来的成品非常精细，连猫咪的几撇胡须都能清楚的脱模出来。

　　“多谢老人家了，”宁澜接过模具, 爽快地付了钱, 这一批模具做出来价钱不低，但很让他满意。

　　拿到模具, 宁澜干活儿时都愉快不少, 做这猫猫头模具他是有私心的。

　　“乖可爱的，”宁大旺见了这样式的糖也是心动的紧, “这个月的工钱我用一批猫爪糖抵吧，给我儿子吃。”

　　“成。”

　　......

　　“宁澜, 有人找你, ”这日宁澜正在糖作坊里忙活, 张叔过来说有一行人看着就是惹不起的样子, 正在他家门口。

　　“大旺哥, 你先忙着，我过去瞧瞧，”宁澜放下手中的活计赶忙回家了，明芳成完亲笑笑就回来了，现在就她自己在家。

　　宁澜远远的就瞅见几匹高头大马，前面站着的那人锦衣华服，脸庞有几分熟悉，后面跟着的人穿着也不是普通老百姓会穿的。

　　“在下宁澜，请问各位有何贵干？”

　　华服公子看了宁澜好一会儿才道，“我叫张长远，是九哥叫我来的。”

　　“外面人多眼杂，张公子随我这边来吧，”既是为了白糖而来，宁澜就将张长远领到了糖作坊，那边有沉淀出的清液糖浆，正好用来演示做法。

　　“元白元青跟我进来，其他人在外边侯着，”到了作坊，张长远没让太多人进去。

　　宁澜拿出刚做好的软糖叫张长远尝，“这就是用白糖做出来的，你先尝尝。”

　　张长远一脸难以置信的表情，“你怎么能这般不设防？”

　　宁澜笑的灿烂，“我信九哥。”

　　张长远这才拿一块儿橘子味的软糖放嘴里嚼了，又示意元白和元青也尝尝，几人尝完对视一样，都觉得这趟来对了。

　　“来这屋，我从头给你们演示一下白糖的做法，其实很简单的，”宁澜一边取了蔗糖浆和黄泥浆融合放置在一边，叫他们看沉淀的过程；一边取出一部分清液糖浆放到锅里熬煮，“黄泥浆吸附蔗糖中的色素后会沉淀，沉淀后上面就是这样的清液，这些清液再重新熬煮晾干后就是白糖了。”

　　三人面面相觑，他们原本准备多在这里留几天的，没成想制白糖的法子这么简单。

　　“说来这法子也是我凑巧发现的，”宁澜笑着编故事，“之前水灾的时候，我家厨房塌了，刚买的一包糖被黄泥压在了下面，收拾的时候发现糖竟变白了，我尝试了几十次才找出来这么个法子。”

　　“分成如何说？”张长远直接的很。

　　“定期给我送一批糖过来就行，”这也是宁澜深思熟虑过的，他的软糖生意总有一天会招人眼，张长远的白糖生意越早做起来，对他越有利。再有就是若宁磊日后为官，和张九如一起做白糖生意的几个大家族必然会对宁磊多一二分的照顾。

　　无其他事张长远一行人便要告辞，宁澜包里几盒软糖，其中一个盒子和别的不同，“这盒子里的软糖麻烦你带个九哥，其他的你们路上吃。”

　　“好，”张长远应下。

　　宁澜送他们时仍不放心的交代，“给九哥的那盒千万不要弄混，谢啦。”

　　张长远走的看不清宁澜的影子时，悄悄打开那几盒软糖一一查看，他们的盒子里装的都是猫爪形和方块混合的糖，他哥那一盒则全是猫猫头的。张长远回去全程都是面无表情，元白和元青面面相觑不知谁招惹了他们主子。

　　张长远一行人走后，村里好是议论了几天，宁二婶在人群中越听脸越黑，最后衣服都没洗完就回去了。

　　……

　　不到两个月的时间，宁澜 1500 斤的橘子和 800 斤的猕猴糖就用完了，他纳完税还了钱赚得了 30 两银子。

　　马上就是年节了用糖量大，刘承已催着他多做些，刚赚来的钱宁澜花去大半都买了橘子，这时候长途运输路上已不好走了，这批橘子每斤比他头一次买的贵了两文。

　　猕猴桃已经收不来了，只有一种味道的糖比较单调，宁澜又加了姜糖和红枣姜糖。姜糖和红枣姜糖都可驱寒，适合手脚冰凉和宫寒的人常吃。

　　做姜糖姜要磨的碎碎的，吃的时候姜的颗粒太大会影响口感。碎姜汁加白糖和麦芽糖一起熬煮，熬到浓稠时用筷子蘸一滴滴到冷水里，到水里糖的软硬就是最后成品的软硬程度，若是滴到水里糖块散开或过软，就要继续熬。

　　熬煮好的糖浆盛到正方形模具中摊开晾着，趁着糖还温的时候切成小块，等彻底放凉就不好切了。

　　红枣姜糖就是多加了一味红枣，做法上是一样的。

　　做姜糖宁澜就没再费劲吧啦的用白糖了，而是直接用蔗糖过滤一遍杂质后做的。饶是这样一斤姜糖的成本也要 23 文，红枣姜糖要 25 文。

　　坦白说，这里老百姓一年到头只有十来两的收入，除去日常开