腊月二十三，最后一天班。

　　晚上下班前，应望将大家留了下来，简单作了一个年终总结，然后将今年的工资结给了他们。

　　他们这个月没干满，但应望是按照整一个月结的，没克扣最后那点，就当是祝贺大家新春愉快了。

　　于虎五人很是欣喜，他们都已经做好了只有二十三天工资的准备，但没想到最后发下来的依旧是整一个月的工资。

　　心中不禁大呼：谢谢老板！

　　做完年终总结，在门口贴上歇业开业时间通知顾客，第二天大家就彻底放假了，除了韦香之外全都各回各家。

　　应望和魏云舒也开始准备过年事宜。

　　因为是刚搬来没多久，开业之前里里外外也是打扫干净的，所以卫生只需要简单的打扫打扫就好，活不算多。

　　最让人上心的是食物。

　　之前他们已经买了不少的东西，各种蔬菜干菜都有，甚至还自己腌了酸菜和泡菜，现在要做的就是各种过年期间吃的半熟食了。

　　鸡鸭鱼肉这些是必不可少的，因为时间充裕，加上嘴馋了，所以应望打算做熏鸡和烤鸭。这两样东西耗费时间，但在此期间还可以做别的，时不时的看看火就好。鱼做成鱼丸，剩下几条留着做红烧鱼、酸菜鱼之类的。

　　应望还灌了香肠，肠衣是自己去买了猪肠回来洗干净的，里面的馅料也是买了肉自己回来剁碎调料。剁肉是个体力活，魏云舒直接一力承包了，然后两人耗费了一天的时间灌了三十多斤的香肠。香肠熏干之后可以储存很久，尤其现在是冬天、气温低，可储存时间就更长。

　　既然都做了香肠，那腊肉也是必不可少的。去农家买了正宗的土猪肉，专挑那种肥瘦相间的五花，用刀划成巴掌宽的条肉，之后抹上盐、花椒、八角、香叶等调料，用绳子串上先用火熏干水分，然后挂着等通风再晾干晾干，这就是能保存很久的腊肉了。等要吃的时候切一截下来洗干净，片成薄片，无需任何调味，只放锅里蒸熟就非常的香。

　　到了过年，市场上的野味也会增多，大多都是周边村镇的猎户想趁机赚点钱。魏云舒运气不错，买到了两只兔子，拿回来之后就直接杀了，其中一只被应望顺手给做成了风干兔。

　　看着那挂满整个后厨的香肠、腊肉和一只兔子，应望心底涌起一股自豪。

　　看，他打下的江山！

　　至于另外一只兔子则被应望红烧了。先冷水下锅，加生姜和料酒把兔肉焯一遍，然后锅里放油，加辣椒、花椒、八角、小茴香和葱姜蒜等爆香，放入沥干水分的兔肉翻炒变色，再加热水焖煮熟透，这红烧兔肉就做好了。

　　色泽金黄漂亮，入口兔肉柔嫩软滑，麻辣中带着一股独特的香味，就一口白米饭，那滋味简直绝了。

　　“这野兔肉跟家养的还真不一样。”应望咽下嘴里那口肉，无比满足的说。

　　之前他也买了兔子回来杀了吃，但那是人工养殖的兔子，味道跟正宗的野兔肉相比还是有些不同。

　　魏云舒就笑，“一个是在漫山遍野奔跑锻炼出了腱子肉，一个是圈养在笼子里养出的肥膘，味道肯定有点区别。”

　　应望又啃了一块兔肉，赞同说：“是这样。”

　　一只兔子，两个人直接吃的干干净净，里面的汤汁都被拿来拌了饭。

　　除了这些腊货，应望还做了各种炸货，比如炸年糕、炸麻花、炸豆腐、酥肉等等；还有梅菜扣肉、包子、馒头、糕点等蒸的东西。

　　接连几天，后厨里热气蒸腾，一点儿停歇的迹象都没有。

　　做菜这种事情，那真是累并快乐着，不过等看到后厨里那么多东西，心里的成就感那是无与伦比的。

　　“这个年够吃了！”应望感叹。

　　魏云舒看着面前堆积的东西：“……”

　　这怕是能吃到元宵节。

　　应望还在说：“明天三十，我们再剁点肉馅包饺子，那就彻底够了。”

　　魏云舒默了下，“会不会太多了？”

　　“多吗？”应望看了下，“是有点多，但这么长时间，太少了我怕不够吃。当然……”

　　应望笑了下，“还是我手痒想吃。”

　　魏云舒失笑，“行，反正现在天气冷，也不怕会放坏。”

　　应望嘿嘿笑。

　　第二天，应望和魏云舒两人分工合作，一个擀面一个剁调馅料，从中午开始忙活，下午四点钟就把一桌过年用的饭菜收拾出来了。

　　菜是梅菜扣肉、四喜丸子、油炸酥肉、炙羊肉、虾仁豆腐汤、凉拌三丝，主食就是饺子，干饺汤饺都有，想吃哪个吃哪个。

　　魏云舒拿出一瓶酒，然后给两人倒上，应望看得惊讶，“你还准备了酒？”

　　魏云舒嗯了声，“过年，喝点。”

　　应望也没推，在自己家里，喝点酒不碍事。

　　应望以前喝酒的次数一巴掌都数得过来，对于这东西他只有一个感觉——辣。入口辣，入喉更辣，能呛得人满脸通红。

　　今天，他和魏云舒碰了个杯，“过年快乐，祝我们来年也财源广进！”

　　魏云舒眉眼温和，“愿来年我们身体健康，万事顺意。”

　　两人相视一笑，然后把那杯酒喝了。

　　应望依旧喝不习惯，被呛了一下，脸立刻就红了起来。

　　魏云舒赶紧给他倒了杯水，等他喝过好些了才说：“这么不能喝？”

　　应望夹了一个虾仁改口，“以前没怎么喝过。”

　　魏云舒夹了一个丸子放他碗里，“喝不了别喝了，多吃菜。”

　　应望笑，“今天过年，我高兴，所以