“贴秋膘”以羊肉，排骨为上佳，我最喜欢的，还是爹爹做的酱烧排骨。

取新鲜的肋排，剁成连着脆骨的小段，烧滚了水，将肋排丢进了滚水汆烫一遍，待肉变色即可捞出，把血水控干净。

葱，姜，蒜洗净，切成片儿，用干净纱布将花椒，八角，桂皮，肉蔻，茴香，香叶包进去，缝成一方香料袋儿待用。

大锅内烧滚了高汤，先下香料包，在放入黄酒，白糖，细盐，酱油，将葱姜片儿也丢下去，待烧出了香味儿，即可将肋排滑入，煮一会子儿，水面便会浮现出灰白色的浮沫，用大勺将浮沫撇了去，煮沸收了汁，即可捞出装盘，撒上一点点的白芝麻和碧生生的香菜叶子，色香味俱全，教人看着便不由不食指大动。

一家排骨几家香，但凡做了排骨，街坊四邻都能闻到排骨的浓烈香味。

配着米饭的话，可以用肉汁浇在米饭上，喷香无比，若是就着饼，用筷子扒下骨头上酥烂软嫩的肉夹在饼里，一咬一口香喷喷的肉汁，唇齿之间回味无穷。

圆圆的火烧里面加上酱烧排骨酱烧五花肉，也是夜宵的小点，是以这几日，紫玉钗街上的屠户乔三儿时时来家中送肉。

乔三儿是这条街上有名的傻大胆儿，但凡几杯酒水下肚，脸上泛起了红光，便敢于往传说中有水鬼出没的河边试胆儿，也敢子夜时分去青石板路上捉鬼，只要你跟他打赌，甭管赌的是什么，他必然会挑起了蚕豆眉，瞪起了圆环眼，豪气干云的一拍肥厚的胸脯：“俺乔三儿怕过谁！”

可是今日看见了乔三儿，只觉得乔三儿一脸困倦，人似乎也瘦了一大圈儿，满面的油光也变成了干枯灰暗，倒像是大病了一场似的，简直与平时判若两人。

第205章：无影无踪何处去

娘看见乔三儿一脸憔悴的拿肉，忍不住问道：“乔三儿，你这是怎地啦？难不成染了恙？看你这没精打采的模样，还是快去瞧瞧大夫的好。”

乔三儿听了，叹了口气，道：“多谢您惦记，我没病，只是遇上了些个愁人的事儿。”

“愁人？”娘好奇的问道：“什么事，能把一个天天吃肉的屠户愁成这样茶饭不思的？该不会，是相中了哪一家子的闺女，害了相思病罢！”

“您也甭拿我打趣，”乔三儿叹了口气，道：“您不知道，俺那个肉铺子，招了贼了。”

娘瞪大眼睛：“招贼？这是怎么回事？贼不去偷钱，倒是跑去偷起肉来了？是个甚么贼人？”

乔三儿摇摇头：“不知道，所以俺才愁成这样。那贼神出鬼没，俺绞尽脑汁，也不曾想出甚么能寻贼的办法，愁的俺简直脑袋都大了。”

娘十分同情，忙招手叫我那几块点心，倒一碗茶来，招呼着乔三儿坐下，道：“损失了多少肉？这个世道，简直是没法说了。”

乔三儿长吁短叹，拿过一块点心，可也没有胃口，便又放下了，道：“这些日子，肉连着骨头，已然丢了百十斤了，若换成了银子……唉……俺也不知道造了什么孽，得罪了什么人，居然惹上了这种神偷飞贼，简直是倒了八辈子的霉头！”

娘咂舌道：“要说偷肉，不便在你眼皮子底下么？怎地那样的快手，竟然在你身边下得了手？”

乔三儿无奈的说：“谁说不是呢！您想想，俺手拿把掐，便是可以知道肉的斤两，可是每次过一夜，再一称余下的肉，保准是缺斤短两，全然不知道何处去了！俺有一次，便将半扇猪肉放在睡床里面，看那贼子怎生去偷，可是谁知道，俺一觉醒来，竟然也没有了！”

“那这个贼，手法也怪高超的呐！”娘又问道：“你可曾报了官？”

乔三儿一脸疲倦的点点头，道：“报是报了，可是来俺肉铺巡夜的几个捕快夜里埋伏在俺家附近，直守了一晚上，肉干也没少吃，但是第二天，还是红口白牙的说，晚上并没有一些可疑的人进入肉铺哇，他们反倒戏弄俺说俺一天胡吃闷睡，稀里糊涂，兴许自己把肉吃了还忘了。”

娘听到这里笑的眼泪都出来了，上气不接下气地说：“不想你这莽撞倒是出了名，生肉也归罪到你头上来，可不是给人诬赖一个监守自盗么！。”

乔三的脸上不觉飞上来了几道“红霞”，他把手中的茶杯举起来，把茶水尽数倒进嘴里，用手背揩干了嘴巴，佯装镇定的说道：“生肉谁吃得下去，您又不是不知道，俺喜欢的是酱烧排骨。”

但随后乔三的眉头拧成一个“川”字起来，紧接着使劲嘬了一下牙花：“您说咋这肉稀里糊涂的就没了呢？”

娘的眉毛也皱了起来，把声音压得低低地说：“乔三，你说你会不会碰上什么不干净的东西了？！”

乔三猛的颤了一下，上次河边水鬼的事件给这个不敬神佛的汉子一个很大的教训，他古铜色的脸刹那变得惨白。

娘接着低声说道：“乔三，我知道你胆子大，天不怕地不怕，但是有的事情还真的不能好好的解释，神佛之说不可尽信，也不能不信啊！”

乔三的脸色还没恢复过来，脸上蒙上了一层密密麻麻的冷汗。乔三摇摇晃晃的站起来，向我娘告了辞，迈着比以往小很多的步子，给我娘留下了一个木然的背影。我娘看着桌子上已经空了的茶碗和没有吃完的点心，默默地叹了一口气。转身到家里的厨房监督爹爹做工去了。

此时的我正好将爹爹做的红烧肉和羊排送到烟雨阁，管事婆婆将羊排给姑娘们分了，把红烧肉给丫鬟们吃。瓣儿没吃到羊排，便有了三分恼怒，见了我之后啥也没说，把我拉了过来。“梅菜，梅老板真会做生意，羊排不够拿红