人说苏门答腊有一种瓜，外皮像荔枝一样，散发着像烂蒜一样的臭味，但切开吃里面的瓤，口感香甜，十分好吃，大概这就是苦瓜中的一种。

【瓜】

气味：苦，寒，无毒。

主治：可以祛热解暑，解疲劳，还有清心明目的作用。

科学新概念

【营养成分】

蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、铁、镁等。

【健康效果】

苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑而有弹性。苦瓜还有消炎退热、防癌抗癌和减肥的功效。

木耳 别名 木菌、木蛾等。

《本草纲目》记载

益气不饥，轻身强志。断骨治痔。

◎释名

木耳生长在腐朽的木头上，没有枝干，也没有树叶，是由潮湿的空气作用而成的。

集解

各种木头腐朽了都可以长出木耳，因此，木耳药性的好坏和木头质量密切相关。所以，木耳入药时必须要仔细地观察。现在市场上卖的木耳，都是用不同种类的木头生的，只不过大多数都说是桑树、榆树、柳树等木生的罢了。

【木耳】

气味：甘，平，有小毒。

主治：可以补益元气，滋补身体；强身健体，也有治疗痔疮的作用。

科学新概念

【营养成分】

蛋白质、胡萝卜素、维生素A 、维生素K、钾、铁、锰、磷等。

【健康效果】

木耳中的有效成分可以起到清理肠胃的作用，可以促进消化吸收，预防血栓及动脉硬化。经常食用可强健身体、防癌抗癌。

鱼腥草 别名 蕺、蕺菜、紫蕺、菹菜。

《本草纲目》记载

散热毒痈肿，疮痔脱肛，断 疾，解硇毒。

◎释名

鱼腥草也叫紫蕺，秦人叫这种植物菹子，是因为菹和蕺发音接近。因为这种植物叶子有一种腥气，所以百姓叫它鱼腥草。

集解

鱼腥草长在湿地或山谷阴凉处，茎紫赤色。叶子像荞麦，但比荞麦更肥大一些，颜色为一边红，一边青。山南和江东地区的人喜欢生吃，关中地区的人叫它菹菜。

【叶】

气味：辛，微温，有小毒。

主治：放淡竹筒内煨熟，捣烂外敷，可以治恶疮、白秃、痔疮、脱肛等症，还有解毒散热的功效。

科学新概念

【营养成分】

钾、钙、磷、维生素C、胡萝卜素、鱼腥草素等。

【健康效果】

鱼腥草有极强的抗菌、抗病毒和利尿的作用，还有镇痛、止咳、止血的功效，可用于支气管炎、肺炎等病的治疗。

灵芝 别名 石耳。

《本草纲目》记载

久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少。明目益精。

集解

灵芝长在天台山、四明山、黄山及河南、宣州、巴西等地的山上，远处望去，像烟一样。庐山上的灵芝也很多，外形像地耳一样，山中的僧人采下来晒干，当作礼品赠送他人。

【灵芝】

气味：甘，平，无毒。

主治：经常食用可以滋润皮肤、延年益寿，还有明目益精的作用。

科学新概念

【营养成分】

蛋白质、灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、铁、钙、钾等。

【健康效果】

灵芝具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣等均有良好的食疗效果。

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