B、维生素C、苹果酸、柠檬酸等。

【健康效果】

枇杷可以消暑止渴，促进消化和吸收；可以治疗咳嗽，有预防感冒的作用；对癌症也有一定的预防作用。枇杷叶还可以止呕吐。

桃

《本草纲目》记载

主血滞风痹骨蒸，肝疟寒热，鬼注疼痛，产后血病。

◎释名

桃开花较早，易于种植并且产量高，所以取代表十亿的“兆”和“木”共同组成了“桃”字。

集解

桃的品种很多，易于种植，并且结果也早。桃花有白色、红色、紫色等许多种颜色。桃的品种很多，从颜色划分，有红桃、白桃、乌桃、金桃、银桃等。这些桃都可以食用，只有一种长在山中的毛桃，果肉十分难吃，但桃仁富含油脂，可以入药，这大概就是俗语所说的外不足而内有余吧。古时候有许多关于桃的传说。据说在汉明帝时，有人献给皇上一个巨桃，这种桃下霜时开花，盛夏才结果；还有一种桃的桃核像斗斛一样大，用半个桃核就可以装一升米。而蜀后主刘禅有一个用桃核做的杯，能装五升水，水装入后不久就会变成酒。过去人们把桃叫作仙果，大概是这个原因吧。将生桃切片，煮后晒干，就可成为桃脯，口感也很好。

【实】

气味：苦，微温，有小毒。

主治：桃对皮肤有好处，可以养颜；桃被誉为“肺之果”，因此，肺病患者宜食。

【桃仁】

气味：苦、甘，平，无毒。

主治：可以治心腹痛、便秘；可以杀寄生虫。

【叶】

气味：苦，平，无毒。

主治：清热解毒，杀虫止痒，可治疟疾、痔疮、湿疹、阴道滴虫等。

【花】

气味：苦，平，无毒。

主治：利水消肿，可治便秘、水肿、腹水。

科学新概念

【营养成分】

维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、果胶、铁、钙、磷等。

【健康效果】

桃可以补气血，有滋补作用；还可以治便秘、促消化。因其营养丰富，药用价值高，所以有“天下第一果”之称。

杏 别名 甜梅。

《本草纲目》记载

杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气 疱。

◎释名

“杏”字的篆书写法就像一个果实挂在树枝上。有人说这个字和口有关，这种说法其实是错误的。

集解

所有品种的杏叶子都是圆而有尖的，二月开小红花。果实又甜又沙的叫沙杏，黄色有些酸的叫梅杏，青而带些黄色的叫柰杏。有一种杏叫金杏，成熟后颜色像橘子，大小像梨一样。相传蓬莱岛上有一种杏，同一棵树上能开出五种颜色的花，非常漂亮。

【实】

气味：酸，热，有小毒。

主治：可以开胃健脾，促进消化，止渴生津。被称为“心之果”，有心病者宜食用。

【杏仁】

气味：甘、苦，温、冷、利，有小毒。

主治：可平喘止咳，治咽喉肿痛、疥疮。还有润心肺、消肿的功效。

科学新概念

【营养成分】

维生素A、维生素C、胡萝卜素、铁、钾、钙、磷等。

【健康效果】

杏营养丰富，富含维生素及多种微量元素，对身体有一定的滋补作用，同时杏对肺结核等症也有辅助疗效。杏仁还可以预防癌症。但杏有微毒，不宜多吃。

枣

《本草纲目》记载

补中益气，坚志强力，除烦闷，疗心下悬，除肠澼。久服不饥神仙。

◎释名

这种水果大的叫作枣，小的叫作棘，棘就是酸枣。因枣性高，所以写为二朿相重；而棘性低，所以为二朿并列。朿，与刺同音，因枣和棘都有刺，取其音同。

集解

枣树是红色的，且有刺，四月份就会长出有光泽的小叶，五月份开小白花。枣在南方、北方都有，但只有在青州、晋州这两个地方生长得最好，又大又甜，也可以入药。枣的种类很多，名称也非常多，如狗牙、鸡心、牛头、羊矢、细腰、赤心、三星、木枣、夕枣、白枣、棠枣，等等。等到枣全红时，摘下来晒干，外皮是红色而发皱的；枣半红时，果肉不丰满，晒干后就是黄色的。把枣切开晒干的叫枣脯，把枣煮熟后榨出的汁叫枣膏，把枣蒸熟的叫胶枣，蒸之前加入糖和蜂蜜，味道更好。

【实】

气味：甘，平，无毒。

主治：可滋补身体，补充元气，还有调和五脏的作用；调和阴阳，生津液。

科学新概念

【营养成分】

维生素B、维生素C、有机酸、铁、磷、钙等。

【健康效果】

枣可以抗过敏，益智健脑，防治高血压，还有防癌抗癌的功效。

荔枝 别名 离枝，丹荔。

《本草纲目》记载

治瘰疬瘤赘，赤肿疔肿，发小儿痘疮。

◎释名

这种植物结果时，枝条柔软，但蒂长得十分牢固，果实不容易采摘，必须用刀斧割断树枝，所以叫作离枝。司马相如的《上林赋》中把它叫作离支。而白居易认为，如果果实离开树枝，一天就会变色，三天就会变味，所以“离支”这个名字也许是取这层意思吧！

集解

荔枝最怕寒冷，是南方的特有水果，在热带地区很容易种植。荔枝树很耐久，有的树历经几百年还能结果。荔枝的果肉鲜的时候是白色的，干燥后变成红色，果肉无论是用日晒、火烘、卤浸还是做成蜜饯，都能保存很长时间。按照白居易《荔枝图序》的说法，荔枝生长在巴中、三峡一带。荔枝树的形状就像帷帐的圆顶，叶子像冬青的叶子，花和橘树的花一样在春天开放，果实如丹在