关正兴在成都开了一家名为“正兴园“的包席馆，因缘际会，酝酿了多位川菜大师，成为现代川菜之祖。

　　辛亥革命后满族人失去了权势，正兴园一落千丈，特别是1911年10月，“正兴园”突发一场大火，昔日繁华富丽的名馆一夜之间变成了断壁颓垣、一片灰烬无法继续经营，于1912年初彻底关门歇业。

　　此时戚乐斋出资300块银元做本钱，与出力不出钱的蓝氏兄弟共同开起了荣乐园。

　　蓝氏兄弟一共有三人，分别是蓝光鉴、蓝光荣和蓝光壁，他们四人都是正兴园的厨师，四人之中蓝光鉴的厨艺最为高超，因此出任经理。

　　从此开始将近代的川菜发扬光大。”侯会长说到这里满是向往之色，对于那段传奇充满着崇敬。

　　“那个关正兴挺厉害的嘛，后面的这些川菜大师，都是出自他的店。”楚云风听得津津有味，现在才明白原来川菜经历了这么多的发展。

　　“当然是厉害了，你可知道他是当时成都唯一会做‘满汉全席’的厨师。”熊会长补充了一句，一提这满汉全席，肯定很多人都知道。

　　“满汉全席？那可是清宫最厉害的宫廷盛宴了。”楚云风吓了一跳，这才知道关正兴原来居然是这么一位大拿。

　　“哈哈，你们这些小年轻怎么一听到这满汉全席都是这幅模样啊，就像是没见过世面的。”侯会长摇摇头表示不太理解。

　　“那可是满汉全席耶，又不是街边的烤锅盔，对了，这关师傅这么厉害，为什么要到成都来啊？”楚云风扁了扁嘴，这满汉全席的传说多了去了，可真正能吃到的人没几个。

　　“是因为战乱，咸丰十年（公元1860年），英法联军入侵中国，天津相继陷落，随即京城也被攻克，咸丰帝以西狩为名逃奔热河，第二年在惊吓中死于热河行宫。

　　当时随着英法野蛮入侵，烧杀抢掠无恶不作，很多北方城市遭遇了浩劫，社会动荡不安，迫使大批士族纷纷南迁以避难。

　　就在中国北方备受战乱侵袭之际，西南蜀地却因物产丰富、地势险要、远离战火，仍是一片乐土，清政府很多官员选择迁往成都定居。

　　而身为官府大厨的关正兴也正是这个时候，随一批八旗官员入川。来到成都之后，他发现这里社会安定、经济繁荣、人民富庶，便打定主意要留在成都发展。

　　当时关正兴已经35岁，年轻时曾走南闯北游历过很多地方，颇有眼界和胆识。

　　在成都生活了一段时间之后，极具商业眼光的关正兴发现，当时成都人设宴请客，不完全局限在家里。

　　而是越来越多选择上专门的筵宴餐馆，从官府公宴到民间私宴，从定期的节令宴、雅集宴，到随意的野宴、游宴，筵宴之风盛极一时、种类繁多、应有尽有。

　　可纵观整个成都几乎没有一家像样的“包席馆”，只是在状元街有一家以大肉包子闻名的馆子兼做席点，但那一家档次较低，仅适合一般的官宦人家和普通百姓。

　　当时有大批官员及家眷迁来成都，因而对高档“包席馆”的需求与日俱增。

　　经过仔细地观察和分析，关正兴觉得做高档宴饮包席生意很有市场，何况他不仅厨艺精湛，在开发菜品方面极有悟性，而且多年以来在官场上积累了广泛的人脉关系，也认识不少南北名厨和本地名师，如果能集众人之力，开一家高档雅致、菜肴可口的“包席馆”，不愁没生意。

　　打定主意后，关正兴毅然辞去了官府大厨之职。1861年，他在朋友的帮助下，开了一家南北兼容、古风新派、品味高雅、菜肴精美的“包席馆”，并取名为正兴园。”

　　“关师傅他是满族人，主要擅长的是宫廷菜，那他是怎么做出独树一帜的川菜的呢？”

　　这是楚云风非常疑惑的地方，非常好奇一个宫廷厨师是怎么开创了近代的川菜体系。

　　侯会长打开自己带着的杯子，喝了口水继续说道：“那是因为当时清朝对于省府大官，有“避籍”的规定。

　　即：不能在本省任职，必须派到外省就任。这些达官贵人来川任职，都要带上家乡厨师，到正兴园宴客，有时也派家厨到正兴园做菜，这就给正兴园与南北名厨交流的机会。

　　关正兴将川菜、苏菜、京菜的精华融为一炉，创制出更多的名菜，最终打造出一个系统性的地方菜系—川菜，所有才会有这样的传奇。”

　　“原来是这样，那后来关师傅的弟子们开创的荣乐园呢？为什么只有他们将川菜发扬光大了呢？”

　　楚云风现在就像是个好奇宝宝一样，逮着什么就问什么。

　　“这个我来说吧，我比较清楚一点。”熊会长主动请缨，自己可是饭店协会的副会长，对于荣乐园的了解可是下了一番功夫的。

　　“我先说说蓝光鉴这个人吧，他13岁踏入川菜行业，因其超高做菜天赋，颇受关正兴青睐与扶持，甚至将满汉全席做法尽数相授。

　　资质上乘的厨师，一般5年出师；而蓝光鉴在16岁的时候，就上灶连做三桌满汉全席，轰动整个成都。

　　同时，蓝光鉴对川菜的热忱不下于关正兴。据统计，蓝光鉴一生研发的川菜有300多道，可以说，他一生的精力全都耗在了川菜研发上。

　　如果说关正兴是个做产品的高手，那么蓝光鉴则是运营的高手，他们的关系，就如同苹果的沃兹之于乔布斯。

　　关正兴是个官员，生活上、物质上都十分充盈，而“正兴园”所