位这种东西决定了你的位置，而这一切都是要靠自己去争取的。

　　“你那店一天不忙吗？”在座的人当中，也只有朱师傅比较好问这句话，所以他适时地开口了。

　　“几天不营业有什么关系，这是酒店的大事儿，我能不去吗？”楚云风这话是对着慕晴说的，说道最后眼神还挑逗了一下。

　　这家伙儿，明显是要“奖励”了，什么时候这么主动大胆了，看一会儿回家了怎么“收拾”他。

　　“你有心了！”朱师傅这话是意有所指，大家都明白，只不过是不点破而已。

　　“先大致给你们分一下工，你们也好做一下准备。

　　中式烹调师项目由楚云风负责。

　　中式面点师项目由郭逵负责。

　　西式烹调师和西式面点师项目由胡月负责。

　　餐厅服务员项目由小刘负责。

　　至于果蔬雕刻和中餐冷拼这两个项目，你们到时候临场发挥，自己看着办吧！

　　你们还有什么问题吗？”

　　朱师傅大声地问道。

　　“没有！”

　　四人异口同声地大声回答道。

第三百四十一章：夏天必备小吃

　　酒店生意蒸蒸日上，大家心里都很高兴，所以今晚都是敞开了喝。

　　这一喝下来，便知道谁的酒量好了！

　　喝到了最后，便只剩下了朱师傅和吴妈两人还在继续战斗，其余人都不敢再喝下去了，再接着喝那可真的是要醉了。

　　散场回家，慕晴告诉楚云风可心过两天就会送她去上幼儿园了，得让她去过过集体生活，学会怎么跟小朋友们相处。

　　由于之前病情耽误了不少时间，所以直接从中班开始上，也不知道她能不能跟得上。

　　看着慕晴担心，楚云风反而觉得可心没有问题，从她现在跟自己的交流来看，跟正常的孩子几乎是没有什么区别。

　　而且楚云风还发现可心的情商是很高的，所以完全没有必要担心。

　　“今天应该有奖励吧？”送到门口，楚云风等吴妈将可心带进去之后，一脸期待地问道。

　　“可心要出来的！”慕晴娇羞地笑了一下，就准备进屋了，这奖励看来是不想给了。

　　楚云风一把抓住慕晴的手，一下就将她拉了回来，借势将她拥入怀中，然后一口亲了上去……

　　“嗯～！你个坏蛋，现在胆子是越来越大了，以前怎么没有发现呢？

　　装得像个纯情少年一样，现在看来，就是个典型的闷骚男！”

　　慕晴给完奖励之后，象征性地将楚云风给推开，然后小跑进去了。

　　楚云风自嘲地笑了笑，哥们闷骚吗？

　　既然有了小吃三件套，那就趁着这段天热的时间里，下午时段可以用来出售小吃，这样安排起来自己就没有这么累。

　　因为上午自己在做菜的间隙可以将下午的小吃给准备好，如果是早上就开卖的话，自己是忙不过来的。

　　随着菜式越来越多，楚云风也在考虑要不要找个帮手，或者是服务员，来缓解一下自己的忙碌。

　　特别是下午出售小吃，自己完全可以将调料配好，助手直接帮忙出售就可以了，这样一来是不是很轻松？

　　不过自己“橱柜”里的秘密不少，要是多一个人的话，时间长了会不会被发现？

　　这也是楚云风有所担心的事情，看来此事还需要好好再斟酌一下。

　　第二天，楚云风第一时间进入了系统空间开始学习这小吃三件套的制作。

　　首先学习的是鸡丝凉面。

　　这里有两种售卖方式，一种是加鸡丝，叫做鸡丝凉面；另外一种是不加鸡丝，就是普通的凉面。

　　鸡丝的制作非常简单，只需要切下鸡胸肉和鸡腿肉，然后去除鸡皮，用刀背拍打几下。

　　将鸡肉丢入锅中，加入清水、生姜、大葱、花椒、料酒开始煮制。

　　鸡肉需要冷水下锅，同样的，在煮制的过程中需要打掉浮沫，这里煮制的时间需要控制得当，不能过老，也不能过嫩。

　　楚云风失败了两次之后才掌握了火候。

　　下一步便是制作凉面。

　　凉面所使用的面跟平常我们吃的面不太一样，它是用碱水面来制作的。

　　碱水面的制作比较简单，楚云风只需要将所有的配料交给店里的机器便可以直接得到成品，这也是当初这台制面机为什么这么贵的原因了。

　　省了老鼻子的事儿了！

　　凉面下锅煮好之后，需要放在盘中进行冷却，在起锅之后，需要加入生的冷菜油进行充分搅拌散热，这样面条才不会相互粘粘。

　　这里需要注意的是一定、一定，千万不能加猪油。

　　猪油一旦冷却之后是会凝固的，所以你将看到面条会凝成团，而不是根根都那么分明。

　　剩下最重要的部分就是调味！

　　凉面好不好吃，80％都是看你的调料好不好，只有你的调料弄好了，凉面的味道才会好吃，这一点不用怀疑。

　　川西地区最传统的凉面配菜使用的是绿豆芽，而一些地方喜欢配上黄瓜丝或者胡萝卜丝。

　　这些都是可以的，只是看个人的口味来调配就行，但是绿豆芽最优秀的特点就是口感比较丰富，脆嫩多汁会让口感更加有层次感。

　　绿豆芽在水开之后轻轻焯一下就好，只要断生就行，时间长了就没有那么爽脆了。

　　凉面是冷面，所以它的调味料是需要直接淋在面上，而热面的调味料是放在碗底的，这是做面的一个技巧，估计很多人都不知道。

　　所需要的调味料最重要的两种便是蒜水和姜水。

　　吃面不吃蒜，味道少一半！