法，是把"送穷"和"洒扫庭除"结合在一起。据《唐四时宝鉴》所记，当时的人们根据"穷子""好衣弊食糜"的特点，于正月晦日这一天"作糜，弃破衣"，"糜"就是粥。《唐六典》膳部有"节日食料"一节，云："晦日，膏糜。""膏糜"就是现在的肉粥。"弃破衣"是将陈旧破烂的衣物弃掉，表示送别穷困。唐代大文学家韩愈十分注意对当时世俗民风的记述，他写了一首《送穷文》，真实地记述了唐代送穷这一岁时风俗。他说："元和六年（811　年）正月乙丑晦，主人使奴星结柳作车，缚草为船，载糗与粻，牛系轭下，引帆上樯。三揖穷鬼而告之曰：\'闻子行有曰矣\'。"①送穷还要为穷鬼上路准备"交通工具"，即用柳条、青草编缚的车船，而"粮"（干粮）和"粻"（米）便是给穷神路上食用的"干粮点心"了。经过一番拜祭后，烧掉车船，表示送去了"穷神"。

　　晦日送穷的习俗一直流传到明清，成为正月里的一项重要习俗。

　　中和节　农历二月初一的中和节是唐代中叶时才出现的节日。它的出现很有趣。唐中叶以前，人们重视三月三日上巳节和九月九日的重阳节。唐德宗贞元元年（785　年）九月二日下诏，以"方今边隅无事，烝庶小康"为由，定正月晦日、三月三日、九月九日为"三令节"。每逢三令节，都要举行盛大的宴会，皇帝与百官同乐。到贞元五年（789　年），德宗又决定另置新的节日。据《李蘩邺侯家传》记载：贞元五年的一天，德宗对宰相李泌说：以往上巳和重阳都有宴会，但上巳往往与寒食节的时间相近，而春季没有节日可以宴饮一番，想在二月创置一节，哪天合适呢？李泌回答道：二月十五日以后，虽然春暖花开，但与寒食节相近。二月初一桃李花开，又与晦日相近。晦日，名字不佳，不宜为节。所以，我请以二月初一日为中和节。德宗十分赞成，下诏以二月初一日为中和节，取代晦日，内外官员休假一日，并举行宴会。"三令节"改由中和节、三月三日上巳节和九月九日重阳节组成。为祝贺德宗皇帝御置中和节，皇帝在曲江池大摆宴席，宴请百官。席间，君臣饮酒赋诗，同庆佳节。德宗《中和节赐群臣宴赋七韵》诗曰："东风变梅柳，万汇生春光。中和纪月令，方与天地长。"描绘了中和节春暖花开的景象。李泌等诸臣也纷纷赋诗奉和。李泌《奉和圣制中和节曲江宴百寮》诗云："风俗时有变，中和节惟新。轩车双阙下，宴会曲江滨。"吕渭《皇帝移晦日为中和节》诗写得最为精彩，诗云："皇心不向晦，改节号中和。淑气同风景，嘉名别咏歌。湔裙移旧俗，赐尺下新科。历象千年正，酺醵四海多。花随春令发，鸿度岁阳过。天地齐休庆，欢声欲荡波。"诗中的"赐尺下新科"、"酺醵四海多"两句说的是中和节时的"赐尺"和"酿中和酒"的风俗。宋陈元靓《岁时广记》卷十三引《唐书》记载："以是日，进农书，司农献穜稑；王公戚里上春服，士庶以刀尺相遗；村社作中和酒，祭勾芒，

　　①　《全唐文》卷五五七。

　　聚会宴乐，名为享勾芒，祈年谷。"每逢中和节，朝廷里都要举行盛大的仪式，百官进献农书，负责管理农田水利事务的司农寺进献穜稑（禾名），以表示务农之意。而皇帝则要举行耕种仪式，并象征性地赐给人民百谷果实，以示劝民努力从事耕织。同时，将刀尺、中和酒赐给臣下，以示恩宠。《新唐书》卷一三九《李泌传》："泌渭："废正月晦，以二月朔为中和节，因赐大臣戚里尺，谓之裁度。"皇帝将尺赐给臣下的用意是希望臣子裁断自己的言行是否正确。皇帝所赐的尺是由掌郊祀圭璧及天子器玩、后妃服饰等事务的中尚署负责提供，有"镂牙尺及木画柴檀尺"。在民间，人门则互相以刀尺相送。

　　制作和饮用中和酒，也是中和节主要的风俗之一。中和酒，又名宜春酒，有许多种。在贞元六年（790　年）百官庆贺中和节的曲江宴上，大臣权德舆作《奉和圣制中和节赐百官宴集因示所怀》诗，中有"赓歌武弁侧，永荷玄化醇"句。玄化醇是唐代官宴上所饮的一种中和酒。

　　中和节之所以能够设立，除了唐德宗的个人因素外，还与农历二月春分自古就有祭祀勾芒神的风俗有关。勾芒，是传说中的日神和春神。日神勾芒之所以也兼作春季之神，这是由于上古时有一种流行的观点，认为春夏为阳、为天、为日，秋季为阴、为地、为月。所以日神又兼作春季之神了。孔颖达注《礼记·月令篇》说："其神勾芒者，谓自古以来主春立功之臣，其祀以为神。是勾芒者，主木之官，木初生之时，勾屈而有芒角，故言勾芒。"可见，勾芒一名，是带有物候意义的名词，是春季作物初生的象征。

　　隋唐五代时期祭勾芒的具体方法，由于缺乏资料，难于表述。据后代的习俗，推想当时的祭勾芒的活动是制作太阳糕，并用以祭日。太阳糕的制作方法是：用江米制成糕，在糕上用米面做一只一寸长的小鸡，或在糕上印戳象征鸡的图形。太阳糕采用鸡的形象是根源于古人相信日中有三足鸟（金鸡）的观念。民间在祭太阳日神勾祭时，除供太阳糕，还要诵读《太阳星君经》，经文中有关农业的内容，说明了中和节与农业的关系，表明唐代创置"中和节"