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苏蕊盘算着怎么快速赚钱的事。
新店还在筹备, 离过年只有不到一个月的时间了,苏蕊琢磨后,不准备折腾上新品, 她将目光放在了年礼上。
有中秋节礼盒的热销在前,打下的坚实基础,苏记礼盒的名声算是在祁连县城彻底打响了, 苏蕊决定将目光继续放在上新礼盒上,中秋节月饼过去了, 新年当然要准备新的糕点。
如意饼、步步糕这样名字吉利的糕点必须得有,蝴蝶酥、富贵花这样造型好看的点心也不能少。
苏蕊跟严燕兰商量后, 定下了最后菜单,咸口和甜口共六款点心, 作为新年礼盒的内容。
有了上回冰皮月饼的经验,这回苏蕊早早准备起来,得给客人预留更多买东西的时间不是!
现在冬天天气冷,食材也能放住,再不济厨房还有冰箱, 苏蕊买了一大批食材回来,光面粉就快把仓库堆满了, 还有糖、油等等各种辅助材料。
光囤货不算,苏蕊又专门在后院里新盖了间糕点房, 十几平方的空间里,摆着三台大烤炉, 同时烧起,一锅可以出上百块糕点, 大大提高了工作效率。
苏蕊撸起袖子, 准备好好大干一场。
第一盒糕点做出来后, 苏蕊立马在糕点窗口上新了礼盒样品,并挂上了预订牌子。
招牌一挂上,立马就有人提前来预订了。
过年是一年到头最重要BBZL 的日子,这时候的人不管日子过得好还是不好,新年都要过得好,平常舍不得吃得喝得买得东西,快过年了扎进裤腰带都得准备。
苏蕊这新年礼盒,简直就是过年必备啊!
听听这名字,又是富贵又是如意的,一听就让人感觉吉利,走亲拜年必须要来一份,花钱图个好兆头,送人或者自家吃,心里多舒坦啊!
而且不光名头好听,其他做得也用心,味道不比说了,那是没得挑,就单说这次的新年礼盒,苏蕊做得比中秋的礼盒更加精致。
从糕点上印着的团案花样,到礼盒的包装设计,每处都符合过年的火红气氛,祝福标语已经成为了苏记礼盒的特色,礼盒依然选用了大红色,还在上面刻着金龙图案,更加大气吉利。
果然,来买礼盒的客人,光见包装就爱上了,都是两盒四盒的双数往家买,花起钱根本不手软。
眼瞅着订单数快速往上激增,比中秋卖出去的数目还要多。
苏蕊摸着重新鼓起的钱包,笑得合不拢嘴。
这回跟中秋又不一样,不仅是私人购买,还跑来了大顾客。
自从第一次在火车站外吃到苏记的盒饭,赵从文出差回来后有空就来苏记吃饭。
但这次不同,赵从文是代表单位来找苏蕊合作的,单位领导尝过苏记的中秋礼盒,觉得糕点非常不错,不仅样子好看,味道又好,这次听说苏记又推出了新年礼盒,上次没赶上,这回早早就派人来了。
苏蕊早就想到会有大批量的订单,看过赵从文的证件,俩人客套了两句。
“贵单位需要订购多少盒?”苏蕊问。
赵从文试吃着糕点,只觉得样样都好吃,口味不比首都老字号的点心差,他吃得特别专心。
苏蕊只好又问一遍。
“哎,”赵从文有些不好意思放下盘子,“糕点太美味了。”
苏蕊笑,“我们苏记的新年礼盒,定价六块六一盒,您这边需要多少?”
赵从文在单位里干的就是外派的活,对于商谈价格,按道理说经验应该很丰富,遇到男同志,塞包烟去饭店下顿馆子,两杯酒下肚,生意就谈成了,但对于苏蕊这样的年轻女同志,沈修明突然有些不太好意思把价格砍得太狠。
单位领导批了一千块的预算,赵从文早就想好了方案。
“我们单位有一百二十个人,准备订一百五十份。”赵从文道。
苏蕊心里快速算着账,扣除成本,最低能将价格放到多少。
“赵同志,我们苏记是小本买卖,不想人家连锁老牌糕点店,价格定得高中间利润大,你看我们家的礼盒,尝过的人都知道,用得都是真材实料,从品种到包装,每一分都花了心思,人力物力都要成本,”
苏蕊苦笑着说道:“就靠着老顾客的信任,大家捧场,一份糕点赚上两三毛钱,再多的利润真的没有。”
以前单位过节发福利,也订购过糕点,味道不如苏记BBZL 做的好吃不说,价格确实不比苏记的便宜。
赵从文问:“最低是什么价?”
“您要的量大,光做出来就要多雇好几个工人,这么多人也要发工资,我也是看着您常来店里吃饭,是老顾客才给的最低价格,六块四真得不能再低了。”
见苏蕊说到这份上,确实很为难的样子,赵从文最后报了个价。
“一千块钱,订一百六十一盒,行的话咱就定下来,我这边现场交钱。”
差不多平均下来六块二一盒,这个价格每盒也能赚上一点,苏蕊心里有数,这礼盒卖得就是时节,趁着年前走量都卖点,过了年根本卖不动。
苏蕊表现得很为难,犹豫半天才答应下来,“这个价格您可不能往外跟其他客人说啊,不然我们生意就难做了。”
赵从文笑着应下来,“放心吧,这点规矩我还是知道的。”
苏蕊收下钱,将开好的票据拿给赵从文,笑着说道:“您要是方便,回去帮我们宣传宣传,多做两个大单子,也给我们赚点过年钱不是。”
说着,另拿了两盒礼盒,塞进赵
