味。他刚要说什么，高级厨师像个大人物似的白了他一眼，使得他浑身发冷。如果这位厨师不是从里约来的，花了他那么多钱，尤其如果这不是蒙迪尼奥·法尔康出的主意，那么他就会让这位厨师连同他复杂的菜名和法国话一起滚蛋。

为了试一下厨师的手艺，纳西布要求他开始给酒店做咸甜点心并给他做饭吃。纳西布再一次大伤脑筋。给他做的饭菜成本高极了，给酒店做的点心情况也是如此。这位“高级厨师”喜欢用罐头制品，橄榄油、鱼以及火腿都要用罐头的。制作点心的成本几乎与售出的价格相差无几，而且是又黏又难消化。天哪，费尔南德和加布里埃拉两个人做的点心是何等地不同啊！一个人做的点心黏得塞牙缝，粘在上颚上下不来；另一个人做的点心又香又脆，一到舌头上就成碎末了，非要喝几口酒才行。纳西布不住地摇头。

纳西布请了若奥·富尔仁西奥、尼奥加洛、博士、若苏埃和上尉吃了一次由这位尊贵的“高级厨师”做的午饭：蛋黄酱、青菜汤、米兰式烧鸡和油炸里脊。不能说饭菜做得不好，不是这样的，但它怎么能和当地的味道又香、样子又好看的饭菜相比呢？怎么能和加布里埃拉做的饭菜相比呢？若苏埃记得，加布里埃拉做的油煎大虾、椰汁浇鱼和辣椒炒肉的味道就像一首首诗那样美好。纳西布不知道这一切将以何种结局告终。顾客们会接受这种他们叫不上名字的菜和这些乏味的酱汁吗？吃到嘴里都不知道是什么，不知道吃的是鱼是肉还是鸡。上尉用一句话概括说：

“好是好，但不实用。”

至于纳西布这个出生在叙利亚的巴西人，除了基贝[87]以外，他对任何其他的非巴伊亚市的饭菜都不喜欢，在吃的方面，他是个排外主义者。但是，他能怎么办呢？厨师已经来了，拿的是头等工资，摆出了一副了不起的架势，对人很不客气，而且叽哩呱啦地开口就是法语。他总是不怀好意地盯着希科·莫莱扎，希科·莫莱扎也毫不示弱。纳西布不禁为餐厅的命运犯起愁来。但是这位厨师引起了人们的巨大兴趣，大家谈起这位“高级厨师”时就像是在谈论一位大人物那样来劲。有人说他曾在有名的大餐厅里当过主要的负责厨师，有人编造了一些有关他的趣闻轶事，特别是关于他给那些当下手的女厨娘上烹调课的情况。这些可怜的厨娘一点也听不懂他讲的内容。那位从塞尔希培州雇来的女厨娘对他十分嫉恨，管他叫“老阉鸡”。

终于，一切都已准备就绪，餐厅定在一个星期天正式开业。商业餐厅的两位业主将举行一次盛大的午宴，招待地方上的知名人士。纳西布向伊列乌斯的所有显要人物和酒店里所有与他关系不错的顾客都发出了请帖，当然，托尼科·巴斯托斯是不在此列的。“高级厨师”为这次午宴拟定了一份最复杂的菜单。纳西布想到了堂娜阿尔明达对他说的话：哪一个厨娘也比不上加布里埃拉。

然而很不幸，这是一件不可能的事情，他是不会考虑的。真是遗憾。

战场上的同志

月亮从拉帕大石崖后面升起，划破了深夜的黑幕。每到这个时候，女裁缝们就变成了节日里的牧童女，多拉则变成了女皇，多拉的家就成了一艘帆船。尼洛先生的烟斗宛如一颗明亮的星星，他的右手拿着一根王杖，左手掌握着使人欢乐的奥秘。一走进多拉的家，他就用手准确地把里面隐藏着暴风雨的水手帽扔在一个旧木偶的上面，接着就开始表演魔术。木偶活了，这是一个只有一条腿的女人，身上围着一件尚未完工的衣服。木偶头上的水手帽不见了，尼洛先生搂着木偶的腰在房间里跳起舞来。木偶只有一条腿，跳起舞来的样子十分滑稽可笑，把牧童女们都逗乐了。米克莉娜像个疯子似的捧腹大笑，多拉则只是莞尔一笑，因为她是女皇。

还有些牧童女也下山了，加布里埃拉也从堂娜阿尔明达家来到这里。她们不仅仅是牧童女，而且已经成了神母亚桑[88]的女儿。每天夜里，尼洛先生都能使这个房间充满欢乐。在那间可怜的厨房里，加布里埃拉做出了丰富多彩的风味食品：铜色的炸糕，银色的蕉叶蒸饼，美妙的金色瓦塔帕[89]。节日开始了。

尼洛属于女皇多拉，女皇多拉属于尼洛。但是，尼洛乃是节日里至高无上的神灵，哪个牧童女他不去骑一下呢？因为一到夜里，牧童女们就成了牝马，成了神灵的座骑。尼洛先生扮成了各种各样的神：战神奥顿，火神尚戈，狩猎神奥肖西，瘟疫神奥穆洛。对多拉而言，他则是众神之首奥沙拉。他把加布里埃拉叫做耶曼雅[90]，卡绍埃拉的河水、伊列乌斯的海水以及石缝里冒出的泉水都发源于她那里。在明亮的月光下，这间变成了帆船的房子在空中扬帆起航，驶上小山，在笑语欢声中破浪前进。歌声是风，舞蹈是桨，多拉代表船头，船长就是尼洛先生，他在向水手们下达命令。

水手们都来自码头：黑人鼓手特伦西奥、著名的六弦琴琴师混血儿特拉伊拉、年轻的民歌手巴帕蒂斯塔，还有马里奥·克拉沃，这是个疯疯癫癫的圣像商人，每逢集市总要去表演魔术。尼洛先生吹起哨子，房子不见了，变成了一个欢度的坎东布莱节[91]和马昆巴节[92]的场所，变成了舞场，变成了新婚之夜的床铺，变成了一艘在月光下失去了航向的小船，在乌尼昂山上张帆航行。尼洛先生使每一夜都过得十分快活，他抬脚就