后厨的门被推开了一条缝，几颗脑袋探了进来。

叶震天背着手站在备菜台几米外，看着那个站在案台前的年轻人，心里七上八下。

“这……真的行吗？”

叶震天忍不住侧过头，压低声音问身边的叶辰。

叶辰重重地点头。

“爷爷，您就放心吧，苏叔叔什么时候让我们失望过？”

叶震天没说话，只是眉头锁得更紧了。

案台上，苏宇并没有理会周围越来越多的目光。

他左手抓起那块暗红色的面团，右手五指成爪，没有使用任何工具，直接从面团上揪下一个个大小均匀的剂子。

严鹤山站在一旁，眼神一直没离开过苏宇的手。

“这下剂子的手法，乾净，利落。”

严鹤山心里暗暗赞叹，但随即，他的脸色变得古怪起来。

因为苏宇并没有像传统做寿桃那样，把面剂子揉圆、搓尖，再用刀背压出一道桃痕。

相反，苏宇的手指在面剂子上飞快地捏合。

一层叠着一层，边缘参差不齐，看着并不圆润，反倒有些皱皱巴巴。

加上那原生红麦本身偏暗的色泽，这就导致这东西成型后，看起来灰扑扑的。

既不像桃子，也不像花。

倒更像是路边被太阳晒乾了的、裹满泥巴的枯萎花苞。

严鹤山实在忍不住了，往前一步问道。

“年轻人，你这是做什么？

寿桃讲究形似，要圆满，要红润。

你捏的这个……是什么东西？

这东西端上去，你觉得老太爷会认这东西是桃？”

苏宇头都没抬，手指依旧飞快地翻动。

“谁规定寿桃必须长得像屁股？”

严鹤山被噎得瞪大了眼睛。

“你……粗鄙！这是传统！

而且你连色素都不上？也不喷红曲水？

这灰头土脸的样子，看着就没食欲，这叫晦气！”

苏宇将手里捏好的一个“灰面团”扔在案板上，发出沉闷的声响。

“我要的是味道，不是那些花里胡哨的色素。”

这时候，一直抱着胳膊在旁边看热闹的叶文博走了过来。

他看着案板上那一排排灰扑扑的“疙瘩”，差点笑出声来。

他凑到那几个京圈二代身边，指着案台，声音不大不小，刚好能让在场的人都听见。

“哎，你们看，这就是所谓的高人？

我怎么看着像是捏泥巴呢？

这玩意儿要是端上桌，太爷爷怕不是要直接气得那个什么……这哪是祝寿啊，这是添堵吧？”

旁边几个人也跟着窃窃私语。

“是啊，这也太丑了。”

“感觉像是没发好的死面疙瘩。”

“叶家这次怕是要丢大脸了。”

这些话钻进叶震天的耳朵里，让他那张老脸上一阵红一阵白。

他看向叶辰，语气里充满了动摇。

“辰儿，这……这造型确实有点……

要不让你苏叔叔换个做法？哪怕做得普通点，至少别这么……怪异啊。”

叶辰虽然看着那堆“土疙瘩”心里也打鼓，但还是咬着牙。

“爷爷，别干扰苏叔叔。

好看又不当饭吃，只要好吃就行了！”

就在众人议论纷纷的时候，苏宇停下了手里的动作。

所有的面剂子都已经捏好。

紧接着，他从那个看起来很简陋的布袋子里，掏出了一把刀。

那不是厨师常用的菜刀，甚至不是雕刻刀。

那是一把极细、极薄，刀刃只有指甲盖大小的银色小刀。

“他要干什么？”

严鹤山的大徒弟好奇地伸长了脖子。

苏宇左手拿起一个“土疙瘩”，右手捏着那把小刀。

没有任何预兆。

他的手腕突然动了。

“刷刷刷！”

细微的摩擦声在安静的后厨里显得格外清晰。

众人的瞳孔猛地收缩。

快。

太快了。

大家根本看不清刀尖的轨迹，只能看到苏宇的手腕在剧烈抖动，留下一道道残影。

那个灰扑扑的面团在他手中快速旋转。

刀尖在面团表面不断划过，每一次接触都带起极其细微的面屑。

“他在雕刻？”

有人疑惑地问。

严鹤山眯着眼睛，死死盯着苏宇的手，心里全是问号。

“这是雕刻吗？”

“这分明就是在乱划！”

“每一刀都深浅不一，没有任何规律，把原本还算光滑的面皮划得乱七八糟！”

“可惜了。”

严鹤山在心里叹了口气。

“这手速绝对是单身三十年以上练出来的，但这毫无章法的一通乱划，把面团的筋度结构都破坏了。”

“本来就丑，现在更是变成了满是划痕的烂泥团。”

仅仅过了十几秒。

苏宇停下了手。

他将手里那个已经被划得“面目全非”的面团放下，又拿起了下一个。

如此循环。

九十九个面团，在他这种恐怖的手速下，不到十分钟就全部处理完毕。

做完这一切，苏宇放下刀，长出了一口气。

他转身走向旁边早已准备好的炉灶。

但他并没有打开那个价值连城的进口恒温蒸箱。

而是弯下腰，从案台底下拖出了一个看起来有些年头的、边缘泛黄的竹制蒸笼。

“我不理解。”

严鹤山的大徒弟看懵了，转头问师父。

“师父，放着好好的智能控温蒸箱不用，非要用那个漏气的老竹笼子？

这人是不是脑子有什么问题？”

严鹤山也是一脸不解，但出于职业习惯，他还是没说话。

苏宇将那九十九个丑陋的“土疙瘩”摆进笼屉，层层叠好。

然后，他将蒸笼架在一口装满水的巨大铁锅上，点火。

火焰升腾。

所有人都在等着他设定时间，或者哪怕看一眼