意思的，当大家很快过来了之后，楚云风这才跟大家介绍了起来：“这不是一道创意菜，也不是我发明的。

　　而是川菜里面本身就有这么一道菜，只不过在川内不是所有地方都做这道菜，大家不知道也不奇怪。

　　这道菜的搭配有两个最好的地方，第一就是这汤很是鲜美，冬天喝起来很暖身体，第二就是这饺子，还能够打上一个蘸碟，吃起来风味儿更是不同。

　　你们想吃什么蘸碟自己打，这个我就不帮忙了！”

　　哈哈～！

　　大家都笑了起来，这的确是不需要楚云风动手，他做出来的蘸水碟子估计除了贝蓓敢吃，其他人肯定只能是望而却步的。

　　你光是看看这蘸水碟子里面的辣椒数量就能够胆颤了，但是你再看看贝蓓的，那碗里面有2／3都是小米辣，这看着就让菊花就有些紧张了……

　　一顿砂锅奶饺吃得让大家舒爽无比，特别是这个奶汤，在跟饺子外面的面粉一起煮过之后，很明显口感变得更加柔滑了一些。

　　喝起来非常的舒爽，瞬间感觉到把这京城冬季的寒冷都驱赶了出去。

　　吃饱喝足了之后，大家的干劲儿又起来了，楚云风继续给大家指导了一会儿，一直到了十一点半，楚云风看到大家仍然还在兴头上，都不想走了？

　　“时间差不多了，大家也早点回去休息吧，明天还要继续集训呢！”

　　不提还好，这一提之后彭越立刻就吐槽道：“我这都有些不想去了，就咱们自己这内部培训提高还多一点儿。”

　　“就是啊，要不咱们都不去了吧？”梁一海也认为在这里集训收获更大一些，所以也跟着喊了一嗓子。

　　我去，这不是给哥们出难题吗？

　　楚云风在更多人附和之前赶紧刹车：“白天我没时间啊，所以大家还是该干嘛就干嘛，不然余科长那关可不是那么好过的。

　　晚上咱们还是在这里继续，正好可以巩固一下白天集训的效果，对了，大家收集和整理的失传菜品资料差不多了吧？

　　明天晚上大家都带过来，我们好好研究研究！”

　　失传菜品的研究其实才是楚云风这次来京城的重中之重，通过目前情报的获取，岛国那边在这一项上面注入了极大的精力。

　　想都不用想这绝对是有预谋的，所以想要挫败这帮小矮子的阴谋，就得从这个方向来入手。

　　想了想之后，彭越也认为楚云风说得没毛病，这余科长可是不好糊弄，每天点名的时候老严肃了。

　　这真要是翘课的话，估计会受到处分的，搞不好自己师傅会打死自己的。

　　“那行啊，资料确实是整理差不多了，明天晚上我就带过来！”

　　“我的也是，虽然不多，但是也就只能收集到这些了！”

　　“时间太短了，我收集到的也不多，不过后续还在找人帮忙呢，晚点儿有更多的马上就送过来！”

　　……

　　跟楚云风预想的一样，即便是有彭越和他们师傅出马，想要在短时间之内找出更多的失传菜式还是挺难的。

　　毕竟很多失传的菜品那说失传就失传了，这就跟非遗是一样的，没有人去保护它，那就真的是要湮灭在历史的长河之中了。

　　更别说以前的那种老观念，什么教会徒弟饿死师傅，传男不传女什么的，让多少民间艺术和绝技失传啊！

　　大家把后厨收拾干净了之后，这才依依不舍地离开，第二天楚云风还是跟第一天一样，白天的时间继续是忙碌个不停。

　　这一天万老他们仍然是干劲儿知足，都认为楚云风第一天吃瘪了之后应该会要“谦虚”一些，不过看到他仿佛还像是个没事儿人一样，所以这眼药更是没给他少上。

　　不过楚云风也不太在意，继续汲取着宫廷菜的精华，到了晚上的时候，当彭越他们把失传的菜品的资料交给楚云风之后，便看到他顿时沉浸在了其中。

　　于是大家也都没有打扰他，开始继续磨练自己的刀工，而楚云风也告诉了大家训练的计划，后面会给大家集训雕工。

　　楚云风的雕工那绝对是巧夺天工，大家都是有目共睹的，所以很是期盼雕工集训时刻的到来。

　　而大家不知道的是，楚云风看到这些菜品了之后，心中的震撼之情简直是无法言喻，这些失传的菜品虽然不多，但是许多菜品都是相当精致的。

　　可以用不凡来形容也不为过，就这么失传了的确是非常可惜的。

　　首当其中的便是粤菜中的江南百花鸡，光是听这个名字就相当的有意境，而彭越也非常有心，还专门标注了这道菜失传的原因。

　　成本过高、制作工序太过于复杂等等。

　　的确，楚云风在看到了这道菜的大概制作方法之后，也是深有感触，在这个需要快餐提高速度的年代，这些需要花费极大功夫和时间的菜品，不失传都不正常。

　　那么这道菜到底有多复杂呢？

　　首先就是考验的刀工，没有顶级的刀工首先连食材都处理不好，这需要先将鸡肉与鸡皮分离，留头、翅、皮，将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。

　　而这火候据说也是有非常高的要求，火不旺肉质会霉而不爽，时间过久则肉质粗糙。

　　装盘的时候雕工的点缀也是非常讲究，既然是百花鸡，那么这花卉的雕刻就不会少，少了就没有这道菜的意境了。

　　呼～！

　　楚云风长呼了口气，继续浏览着这些失传的菜品。

　　太史田鸡！

　　光是听这道菜的名字，便能够猜想出这道菜起源于三国时期，的确如此