应该如何为人。

在这户人家，仆人提出辞工不干的情况还没有。主人威胁要辞退仆人的事也很罕见。以辞退相威胁只能吓住工作细心勤奋的仆人；最好的仆人是最害怕被辞退的，所以真正需要辞退的是那些辞退了也不足惜的仆人。在辞退的事上，还有一条规矩。当德·沃尔玛先生说：“我不用您了。”仆人可以找夫人去说情，有时夫人一说，就不辞退了，但是，如果夫人说是要辞退的话，那就铁板钉钉，没有任何挽回的希望了。这样的配合十分必要，免得仆人欺侮女主人心软，也不用害怕男主人的过分心硬。不过，尽管如此，仆人们也不敢因此就不畏惧一个办事公正、从不发火的主人，因为，除了没有把握能否得到主人的开恩而外（即使能够得到也只能一次，下不为例），而且，一旦被辞退，以往的成绩一笔勾销，如要再回去干活儿，就必须从零开始，干一件新的活计。这个办法可以防止老仆人倚老卖老，使之因害怕丢掉饭碗而愈加小心谨慎，不敢造次。

三名女佣，一个收拾屋子，一个照管孩子，一个为厨娘。厨娘是个农妇，人很干净利索，心灵手巧，是德·沃尔玛夫人手把手教会她如何烹饪的，因为在当地，民风虽然淳朴[15]，但各个阶层的年轻女子都要学着做点家务，以便将来有一天雇女佣人时，随时可以指点女佣人，而且，也不至于听任女佣人胡来。收拾房间的女佣已不是巴比了，她已被送回她出生的埃唐什去，让她负责管理城堡和检查收支账目，有点像是财务总监的架势。德·沃尔玛先生早就催夫人对巴比做这样的安排，但德·沃尔玛夫人总是舍不得放这位母亲的老女仆离去，何况她不愿让她走还有其他一些原因。几经商讨之后，德·沃尔玛夫人终于同意了，巴比也就走了。巴比人很聪明，而且忠心耿耿，但是嘴巴不牢，爱唠叨。我猜想她可能不止一次泄露她女主人的秘密。我想德·沃尔玛先生肯定了解这一点，所以为了防止她再向什么外人多嘴多舌，精明的德·沃尔玛先生便想法扬其长而避其短。代替巴比的就是我从前津津有味地跟您谈到的那个芳松·雷加尔。尽管朱丽曾预言她会幸福美满，尽管朱丽及其父亲对她都恩爱有加，但这个诚实而聪慧的女子婚后却没能过上好日子。丈夫克洛德·阿奈特以前日子很苦，但却能够吃苦耐劳，可是，小日子一好起来，就忘乎所以了，不再恪守本分，行为不轨，逃离本地，撇下了自己的妻子和孩子，而且孩子随后也死了。朱丽把她接过来之后，细心地教给她如何收拾屋子等等女仆所做的细小活计。我到的那一天，正看见她在收拾屋子，我真是高兴极了。德·沃尔玛先生对她很器重，所以夫妇二人要她既监管两个孩子又监管照看孩子的那个女佣。照管孩子的女佣也是个农村妇女，人很朴实，不爱动脑子，但是做事很用心，而且很有耐心，也很听话。主人们很注意，绝对不让城里的恶习侵入其主人既无恶习又不容忍恶习的这个家庭中来。

尽管所有的仆人都同在一张桌子上吃饭，但男仆女佣之间很少交谈：这条规矩必须遵守。有一些主人只关心自己的利益，只要仆人把自己侍候得好好的就行了，仆人们其他的事情他们一概不问，德·沃尔玛夫妇对此很不赞同。他们认为那些只要求仆人为自己好好服务，其他一概不问的主人，其实久而久之，仆人们就不会好好地服务了。男仆女佣之间交往密切必起祸端。一个家庭的乱七八糟的事情，大部分都是由收拾屋子的女佣与男仆人叽叽喳喳给传出去的。如果有一个女佣讨膳食总管的喜欢，那他肯定会勾引她，主人们就倒霉了。男人与男人交往，女人与女人交往，无论多么密切，都出不了什么大事。只有男人与女人交往密切，才能得知主人的隐私，久而久之，就会毁了富有的主人家。因此，主人对女佣们的谨言慎行、举止规矩的监督，不仅是晓以风俗和诚实，而且还要晓以利害，因为不管怎么说，如果一个人不爱他的本职工作的话，他是绝对履行不好自己的职责的，而只有看重道德声誉的人才会热爱自己的工作。

为了防止男仆女佣过从甚密，主人并没有制定什么明确的规定，否则他们会偷偷地破坏你所制定的规定的，而是表面上不显山露水，但实际上却是有一套比规定还要具有权威性的习惯的。主人并不禁止男仆女佣见面，但是却让他们没有机会也没有兴趣私下里幽会。主人的办法是，让男仆女佣做不同的工作，以致他们的习惯、爱好和兴趣也就不尽相同了。在这个家庭里，一切都井然有序，以致他们感到，在这样一个治理有方的家庭里，男人和女人应该少来往。如果有人认为这一套完全是主人的别出心裁的话，那他也会毫不反感地顺应这套生活方式，虽说主人未正式规定必须遵从，但他自己就觉得这种生活方式是最好的和最自然的。朱丽声称这确实是一种好的生活方式；她认为无论是爱情还是夫妻，都用不着男女双方都得私下经常在一起不可。在她看来，妻子与丈夫是应当生活在一起，但生活方式应有所不同；夫妻二人当协调一致，但从事的工作不一定相同。她说，一方可能觉得很美的生活，对方也许会觉得难以忍受；大自然赋予他们的爱好，也同它为他们安排的工作一样，是不尽相同的；他们的兴趣与他们的职责也是并不相同的；一句话，两个人应当从不